Auch als Kupferstecher erwarb sich Zang rasch Kundschaft. So kennen wir die Umarbeitung der beiden Stiche der Stadt Kitzingen im Auftrag des Joh. Valentin Schmid 1770:
im Original aus dem Jahr 1705:
Die Stadt Kitzingen sampt der Vorstatt Ethvashaußen...
aus „Festschrift zur Feierstunde im 250. Geburtsjahr Johann Heinrich Zangs“, herausgegeben in Zusammenarbeit mit der Gemeinde Mainstockheim und der Evang.-Luth. Kirchengemeinde Mainstockheim von der Volkshochschule Mainstockheim. Mainstockheim, 6. November 1983